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炎炎夏日祛暑降肝火,三伏天宜吃酸!教你3步自制酸梅湯

發布時間:2019-07-24  閱讀:593次
 有多少人和小編一樣:天一熱,就不愛喝白開水了,每天就想喝點冰冰涼涼有味道的東西...說到這兒小編腦海里猛地蹦出了3個字——酸梅湯!
 
酸梅湯:據說是我國最古老的傳統飲料之一,可以追溯到清朝。酸甜可口的湯汁,不僅能開胃消暑,還能提神、抗疲勞、防暈車、醒酒。而且中醫認為酸味入肝,所以常喝酸梅湯還能護肝、降肝火。
 
傳統酸梅湯,一般包括酸爽解膩的「烏梅」、降脂降壓的「山楂」、滋養美肌的「甘草」、益氣潤肺的「冰糖」等食材。
 
不過我們現在市面上買到的酸梅湯,大多都是由酸梅粉沖泡而成,口感差、而且添加了大量香精和色素,喝了反而對身體有害!
 
其實,我們在家也能自己熬煮酸梅湯。小編今天準備的酸梅湯食譜,酸甜適中、藥味不重、操作簡單,3步就能煮出一鍋正宗「酸梅湯」!
 
所需食材:
 
烏梅28g、山楂16g、陳皮10g、甘草8g、桑葚8g、玫瑰茄3g、冰糖適量
 
制作步驟
 
1、將除了冰糖以外的所有食材倒入碗中,
 
用清水洗凈,撈起瀝干備用。
 
2、將這些食材倒入鍋中,加入適量清水,
 
大火煮開后,轉小火煮30分鐘左右,
 
出鍋前放入冰糖。
 
3、濾渣、取湯汁,即可飲用。
 
還可以加入薄荷、干桂花等調味。
 
功效:清涼消暑、生津止渴、開胃消食、除煩安神、提神醒腦、降肝火、潤咽喉
 
不宜:孕婦、哺乳期、感冒期間、糖尿病患者慎食;兒童、胃酸過多、脾胃虛弱、容易腹瀉者不要大量飲用
 
此外,熬制、飲用酸梅湯還要注意:
 
甘草味甘,但煮后藥味比較明顯,如果不喜歡可以減量。
 
不要用鐵鍋煮酸梅湯,煮好的湯汁要倒入玻璃或陶瓷器皿中存放。
 
酸梅湯在常溫下易變質,如果喝不完建議放入冰箱冷藏。當看到湯汁表面有細細的泡沫浮起,就說明已經變質不能喝了。
 
不要空腹飲用酸梅湯。

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